Description
Appellation :
Bordeaux AOC
Millésime :
2015
Cépage :
53% Merlot, 27% Cabernet sauvignon et 20% Cabernet Franc
Robe :
Rose clair brillant
Au nez :
Le premier nez exprime beaucoup de fraîcheur et de fruit. Viennent ensuite des notes de cerise et de garrigue, qui ajoutent de la complexité aromatique au vin.
En bouche :
Frais avec note de fruits et d’agrumes, acidulés en milieu de bouche
Température de service :
8-10°C
Accords mets et vins :
Apéritif
Brochettes de poulet
Cuisine provençale
Grillades de poisson
L’histoire du domaine
En 1922, à l’âge de vingt ans, Philippe de Rothschild (1902-1988), le cadet du baron Henri et arrière-petit-fils du baron Nathaniel, prend en main les destinées de Mouton Rothschild. Au cours de son « règne » long de plus de soixante ans, ses décisions vont faire évoluer en profondeur le monde du vin, conduire au sommet l’image du château familial et accroître considérablement la dimension et l’extension géographique de ses activités.
Né il y a plus de 80 ans, Mouton Cadet est le fruit d’une histoire entre les vins de Bordeaux et le baron Philippe, propriétaire de Mouton Rothschild, cadet de la famille et désireux de mettre à la portée d’un plus vaste public toute la richesse du prestigieux terroir bordelais.
Le Bordelais
La région bordelaise se situe en façade Atlantique sur la rive gauche et droite de la Gironde. Avec ses 119 000 ha et ses 60 appellations, la région bordelaise représente le plus vaste vignoble d’AOC français. Divisée en cinq sous-régions que sont le Médoc, le Graves, l’Entre-deux-Mers, la Rive Droite et le Sauternais, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ses sols sont plutôt argilo-calcaire, des sables et des graviers se retrouvent dans la région des Graves.
Les principaux cépages rouges de la région sont le merlot, le cabernet-sauvignon et le cabernet franc. Les trois cépages blancs sont le sémillon, le sauvignon et la muscadelle. La région bordelaise produit 90% de vins rouges, et est le premier exportateur de vins tranquilles d’AOC. De toutes les grandes régions vinicoles du monde, Bordeaux produit avec régularité le meilleur niveau de qualité. C’est peut-être pour cette raison que Bordeaux est encore aujourd’hui l’une des plus belles vitrines du vin français.
La région de Bordeaux bénéficie de différents classements qui récompensent à la fois la qualité du terroir et le travail réalisé. Les plus connus d’entre-deux sont le classement de 1855, le classement des Graves, le classement de Saint-Emilion et le classement des Crus Bourgeois du Médoc.
